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海川山の恵みの中で人が輝く快適なまち みなべ町
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縮小みなべの梅 >
梅料理
ヘルシーでおいしい梅料理
春に先がけて甘酸っぱい香りと共に当たり一面に小雪が舞うように咲き始める梅の花。やがて白いベールは、山や丘、そして野に広がってゆく。そんなのどかな梅の里、みなべ町の梅を使って健康で明るい食膳を……。そんな願いを込めて家庭で手軽にできる、美味しい梅料理の数々を工夫し普及に努めてきました。
すっぱさの中に日本独特のふる里の味を秘めた梅は、昔から様々な薬理的な効果があると珍重され、現代もなお、ヘルシー食品として注目をあびています。
また、梅干の主成分クエン酸は、体内での栄養の消火、吸収を助け、新陳代謝を活発にするといわれています。
一粒の梅が、あなたの手料理によってご家族の健康保持に役立つなら、望外の喜びです。まだまだいろんな梅料理がありますが、これらの梅料理をあなたのレパートリーに加えていただければ幸いです。
梅干を使った料理
| 梅ごはん | 魚の梅煮 | カボチャの梅煮 | 梅干の天ぷら |
梅びしおを使った料理
| 梅びしお（調味練り梅）の作り方 | 梅ずし | 梅肉サンドイッチ |
| 鶏手羽先の空揚げ | ささみの梅春巻き風 | 鳥ミンチ団子の梅あんかけ |
| 梅肉の包み揚げ | イワシの梅揚げ | 梅ポテトサラダ |
| ヘルシーサラダ | タコの梅ドレッシングあえ | イカとキュウリの梅肉あえ |
| しらすの梅合わせ | タコとコンニャクの梅みそあえ | 揚げナスとししとうの梅みそかけ |
| お酒やビールの肴に | ちょっと一品 |
梅ソースを使って
| 豚肉のロール巻き紅梅ソース | エビの黄梅焼き | かしわのワインむし焼き白梅ソース |
梅酢を使って
| 鶏の梅焼き | 鶏もも肉の梅酢揚げ | キュウリの即席漬け | アジの白梅酢じめ |
デザート
| 梅酒ケーキ | 梅入り水ようかん | 梅酒かん |
問い合わせ
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